Limpiar y poner a cocer los higaditos.

cortar la cebolla en cuadritos chiquitos y poner a freír hasta que dore.

Poner el hígado y la cebolla frita en el procesador y el resto de los ingredientes.

Moler hasta que quede todo incorporado y como una pasta

Vaciar en un refractario y meter al refrigerador.

Adornar con pepinos agrios en vinagre, aceitunas o jitomatitos cherry.