Kreplaj Fáciles

Susana Lempelova

Edición: Recetasjudias.com

Los kreplaj (Kreplach) son un platillo judío tradicional de la cocina ashkenazi. Son una pasta rellena que se suele comer en festividades como Purim y Yom Kipur.

Son pequeños cuadrados de masa rellena de carne molida, pollo, puré de patata u otro relleno, se doblan en forma de triángulos y se asemejan a los Raviolis.

Se pueden hervir y servir en sopa o freír y servir como guarnición

Se cree que el nombre kreplaj proviene del alemán krapfen, que significa “dumpling” o “buñuelo”

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Ingredientes

Tapitas de empanaditas si me viera la bobe si moire😔

Relleno

Carne de vaca hervida
Verduras al gusto para hervir con la carne
Cebolla picadita frita
Sal

Elaboración paso a paso

Hervir la carne con verduritas.
Luego cuelo las verduras y me quedo con el caldo.
La carne la proceso junto con cebolla frita
Sazonar con sal y pimienta
Colocar el relleno sobre las tapas de empanada, dar forma y cerrar
Hervir en el caldo de carne previamente reservado