Malai (Malisnik)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Ingredientes para la masa o polenta:
- 1 ½ taza harina de maíz amarillo
- 1 taza de harina de trigo para todo uso
- 1 taza de aceite
- 1 taza azúcar
- 3 tazas de Yogurt natural
- 2 huevos
- ½ cdta de sal
- 1 cdta rasa de polvos de hornear.
Ingredientes del relleno:
- 1 Queso ricota de 1/2 kilo
- 2 huevos
- 3 cucharadas soperas de azúcar
Elaboración paso a paso
- Batir todos los ingredientes de la masa a mano con un batidor de alambre hasta que desaparezcan los grumos.
- Se licuan todos los ingredientes del relleno.
- Se engrasa un refractario con aceite y se polvorea con harina de maíz amarillo.
- Se vuela la mitad de la mezcla de harina de maíz, en el centro el relleno de ricota, luego el resto de la mezcla de harina
- Se hornea a 350 F hasta que dore, Aprox, 1 hora y salga seco un palillo que se le introduzca.
- Se sirve con Sour Cream que se puede comprar lista o hacer mezclando crema de leche con yogurt
Notas
El Malai o Malisnik, es un pastel rumano a base de maíz o polenta
Receta de Klara Ostfeld que hago con algunas modificaciones