Matbuja (Matbucha)
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Ingredientes
- 1 lata grande de tomates pelados Aprox 14oz
- 1 Pimiento
- 2 dientes de ajo machacado
- 1 cucharada de Paprika
- 3-4 cucharadas de aceite
- ¼ cdta de Sal
- 1 cucharada de azúcar
- Chile picante al gusto Opcional
Elaboración paso a paso
- Picar el pimiento en cuadritos (Si lo prefiere puede asarlo y pelarlo antes)
- Sofreír el ajo
- Agregar el pimiento
- Triturar los tomates y agregar al sofrito
- Agregar la Paprika, sal, azúcar y chile picante
- Cuanto empiece a hervir bajar el fuego y cocinar destapado por 30 minutos