Se pone en una cazuela aproximadamente 1/4 de taza de aceite de oliva

Se sofríen los ajos machacados, y se echa la cucharada de pimentón ahumado

Se añaden los medallones a los que previamente lavamos bien

Echamos la sal y la pimienta, y se dejan cocinar

Se echan dos tazas de agua o del caldo

Se deja cocinar un buen rato hasta que la carne ablande bien

Se le echa por encima el cilantro picadito

Debe quedar con salsita.