Pletzalej
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Masa
- 625 gr harina 0000
- 50 gr levadura
- ½ taza aceite girasol
- 1 cdta polvo hornear
- 2 huevos
- 2 cditas sal
- 1 ½ taza agua tibia.
Otros ingredientes
- Cebolla
- Sal y aceite para la cebolla
- Amapola
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla media hora antes de usarla y agregar sal y aceite.
- Poner la harina en la mesa y en el centro colocar la levadura, polvo de hornear, los huevos, la sal, el agua tibia y por último el aceite.
- Amasar bien y dejar reposar por 1 1/2 hora.
- Fraccionar en bollitos y dejar reposar tapados en una placa enmantecada por 15 minutos
- Aplastar el centro de cada uno de los bollos con los dedos, pintar con huevo y colocar la cebolla picada y la amapola
- Hornear entre 10 y 25 minutos a 350º F
Notas
Los pletzalej son unos pancitos tipo figazas que por arriba llevan cebollitas y semillas de amapola, son típicos de la cocina judía askenazi, es decir del centro de Europa