Berenjenas al horno con Mozzarella
Edición: Recetasjudias.com
- 4 berenjenas 250 g (cortado como abanico)
- 500 g de tomates (pelar y cortar en dados gruesos)
- 2 bolas de mozzarella (cada una de 150g, cortadas en rodajas)
- 2 dientes de ajo (cortados en rodajas finas)
- 4 cucharas de pesto de albahaca
- Sal (pimienta)
- aceite de oliva
- Echar a las berenjena sal y dejar reposar unos 30 minutos
- Enjuague y seque las berenjenas
- Coloque en una fuente de horno engrasada
- Inserte a los tomates, mozzarella y el pesto en los cortes
- Sazonar con sal y pimienta
- Rociar con el aceite
- Poner en el horno caliente y hornear unos 60 minutos a 200 grados.
Yuliana Carrion Vera
Muy bueno!!!
Alexis Coronel
Excelente recetas
Ariannis
Me encanta la berenjena, nunca he comido ni hecho comida judía, pero probaré con esta receta, se ve delicioso.