Encurtido de cáscara de Sandia
Edición: Recetasjudias.com
- 3 tazas de cáscaras de sandía
- 1 ½ tazas de agua
- 1 ½ taza de vinagre
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta en granos
- 2 ramas de canela
- 1 cucharadita de clavos de olor enteros
- 1 chiles picantes en rueditas (opcional)
- Pelar la sandia solo la cascara dejar la parte blanca con 1 cm de la parte roja o carne de la sandia
- Picar en pedazos de 5 x 5 cm. y colocar en un frasco con tapa junto con los chiles
- Diluir el azúcar con el agua y el vinagre (puede calentar en una olla para que diluya mejor, retire del fuego)
- Añadir la sal, pimienta, canela y el clavo, cubrir la sandía con este líquido y tapar
- Dejar una semana reposando fuera de la nevera, luego de ese tiempo refrigerar
Silvia coronel
Voy a hacer la receta,mi única pregunta es si puedo hacerla con vinagre de manzana,desde ya muchas gracias