Mazapan

Edición: Recetasjudias.com

Para pelar las almendras, echarlas en agua caliente dejar hervir por dos min
Si las consiguen peladas mejor
Retirar del fuego escurrirlas. Envuelvalas caliente en una toalla y frotelas para remover las cascaras
Muelas las almendras [ una taza a la vez]
En el procesador de alimentos hasta pulverizar
Mezclar con el azucar y agua de azar y vuelva a procesar hasta que quede una pasta. Añade 1 cuchta de agua si queda muy seca.
Estire la pasta de almendras entre dos hojas de papel encerado.
Corte con moldes y adorne con prpitas aperladas.
Tambien puedes teñir la pasta de almendras con colorante de comida para hacer frutas y flores en miniatura

Foto. Recetas Judias