Tomates Secos
Edición: Recetasjudias.com
- Tomates
- Azúcar
- Sal
- Aceite
Mezcla
- Aceite de Oliva
- Ajo
- Albahaca
- Poner los tomates picados en 4 mirando hacia arriba echarles azúcar, sal y aceite de oliva
- Hornear como 1 hora.
- Sacarlos y ponerles encima mezcla de aceite de oliva, ajo machacado y albahaca
- Volver a meter al horno como 1 hora más
- Agregar mas aceite de oliva en el pote donde los vayan a guardar
Aunque se pueden comprar ya hechos, verás lo satisfactorio que es secar en casa tus propios tomates. Sobre todo porque puedes aprovechar cuando encuentres unos buenos, secarlos, y utilizarlos en diferentes recetas cuando no se consigan en su localidad o sean muy costosos.
Los tomates secos se utilizan en ensaladas, pastas, arroces, pizzas y en todo tipo de guisos. En todos los casos nos ofrecen una destacada potencia aromática y un característico sabor.
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