Brazo de Reina Sonia
Edición: Recetasjudias.com
- 6 claras de huevo batidas duras
- 6 yemas
- 6 cucharadas azúcar
- 3 cucharadas de Maicena (cornstarch)
- 3 cucharadas harina corriente sin leudante
- 2 zanahorias ralladas finito
- 6 cucharadas amapolas (popy seeds)
- 2 cucharadas esencia vainilla
- Dulce de guindas ácidas u otra mermelada de su gusto
- Almendras la laminadas (Opcional)
Topping:
- 100 gr chocolate derretido con 3 cucharadas crema espesa
- Batir bien las claras. Añadir azúcar de a poco. Incorporar yemas de a una. Agregar de a cucharadas harina mezclada de antemano con la maicena. Finalmente con una cuchara poner zanahoria y amapolas en forma envolvente.
- En bandeja horno cubierta con papel mantequilla verter mezcla.
- Horno precalentado bajar a 150C por 6-7 min
- Darlo vuelta sobre paño mojado . Sacar papel mtq. Enrollar con ayuda del paño. Esperar que enfríe un poco desenrollar con cuidado.
- Esparcir dulce de guindas ácidas u otra mermelada que les guste. Si desea añadir un poco de Ron u otro licor al dulce.
- Cubrir con chocolate derretido del Topping. Adornar con almendras laminadas
- Disfrutar
Deja una respuesta