Budin de Jalá
Edición: Recetasjudias.com
- 4 T 200 gr. de jala dura
- 1 ½ T 360 ml. de leche entera o light
- 2 huevos medianos
- 6 cucharadas (70 gr. de azúcar blanca)
- ½ cucharita de canela molida
- 1 cucharita de extracto natural de vainilla
- ⅛ cucharita de sal
- 2 cucharadas de Bourbon o cualquier licor (opcional)
- ¼ T (40 gr. de chispas de chocolate)
- Precalentar el horno a 175º C. 1 Pyrex con un poco de mantequilla o aceite de girasol. Reservar.
- Cortar el pan en dados de 1-1,5 cm. Reservar.En un bol mediano mezclar la leche, los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la sal y el licor (si se usa) y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir el pan, mezclar y dejar reposar 10 minutos para que absorba todo el líquido.Añadir las chispas de chocolate repartiéndolas por toda la mezcla (reservar unas cuantas chips para poner por encima) y rellenar el pyrex, y hornear durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados, cuajados y empiecen a separarse del borde.
- Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos antes de servir.Se pueden servir, tanto templado como frío, en el mismo molde, espolvorear con azúcar glas , se puede acompañar con Helado de Vainilla
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