Cascaritas de Naranja Azucaradas
Edición: Recetasjudias.com
- Cascaras de 2 Naranjas
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- Tomar la cascara de las naranjas cortadas en tiritas y colocarlas en una olla con agua FRÍA.
- Poner a hervir.
- Una vez que rompa el hervor, dejar 5 minutos hirviendo.
- Colar, enfriar con agua fría (Esto hace que las naranjitas conserven el color) y colocar agua fría nuevamente en la olla. Repetir hervor (3 veces en total).
- Colar las cascaritas de la ultima hervida y enfriar con agua fría.
- Colocar en una olla 1 parte de azúcar y 1 de agua. (las cantidades van de acuerdo a la cantidad de cascaritas que prepararon, yo para 2 naranjas usé 1 taza de azúcar y 1 de agua).
- Echar las cascaritas en agua con azúcar y dejar en el almíbar que se forma cocinándose, revolviendo de vez en cuando, hasta que el almíbar alcance punto bolita (con una cucharita van sacando una gotita y la ponen en una taza con agua fría, si se hace bolita semi-dura, ese es el punto
- Quitar con una pinza y colocar en una fuente con azúcar regular, separando las cascaritas con un tenedor hasta que todas las cascaritas queden recubiertas de granitos de azúcar.
- Dejar reposar toda la noche en una fuente cubiertas con un repasador o lienzo de cocina.
Alejandro Wasserlauf
Elsa garcia
Son geniales,muy ricas…..así como el dulce,riquisimo y económico.al menos el que yo hago con 2 naranjas,2 mandarinas y 1 limón enteros,con jugo y todo..todo cortado en tiritas,ponerlos en una olla con 2 litros de agua y 1 kilo de azúcar,hervir hasta que quede espeso y ya está listo.queda SENSACIONAL
Liliana Fernández
Las baranjitas salieron geniales , lo único tendrían que dar una receta para el almíbar que queda
oLGA REMOLINA
Excelentes todas las recetas, muy claras y deliciosas .Shalom
Susana Falsa de Hernández
Exquisitas¡ mi familia lss pude todos los fines de semana¿ Las utilizo como golosina y en repostería ¡ Un verdadero manjar¡¡
Débora
Excelente receta! Salieron riquísimas! Gracias!