Name: Cupcakes Veganos
Ingredients: 200 gr de harina; 2 ¼ cucharaditas de Royal (polvo de hornear); 1 pizca de sal; 1 ½ cucharada de semillas de lino trituradas (opcional); 130 ml de puré de manzana; 240 gr de azúcar moreno; 65 ml de aceite vegetal; 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla; 4 ½ cucharadas de cacao sin azúcar; 280 ml de leche de coco; 150 gr de manteca vegetal; 500 gr de azúcar glas; 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla; 1 ½ cucharada de agua fría

Cupcakes Veganos

Elisa Hakim‎

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

200 gr de harina
2 ¼ cucharaditas de Royal polvo de hornear
1 pizca de sal
1 ½ cucharada de semillas de lino trituradas opcional
130 ml de puré de manzana
240 gr de azúcar moreno
65 ml de aceite vegetal
1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
4 ½ cucharadas de cacao sin azúcar
280 ml de leche de coco

Crema vegana

150 gr de manteca vegetal
500 gr de azúcar glas
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ cucharada de agua fría

Instructions

Mezclar la harina, la sal, el cacao, las semillas de lino y el royal (polvo de hornear) En otro bol, mezclar el puré de manzanas, el aceite vegetal, el azúcar moreno y la esencia de vainilla.
Cuando esta última mezcla sea homogénea, incorporar una parte de los ingredientes secos, remover y luego agregar un parte de la leche de coco. Continuar alternando hasta añadir todos los ingredientes y obtener una masa cremosa.
Repartir la mezcla en los pirotines para cupcakes y hornear a 180° C durante 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para la Crema

Batir la manteca con el azúcar esencia y el agua tiene que quedar una crema
Con una manga repostería hacer un copete

Cupcakes Veganos