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Dulce o Compota de Manzanas

Name: Dulce de Manzanas
Ingredients: Manzanas preferentemente romes peladas y limpias cortadas en 8 en forma de gajos 1 kg (pesado en limpio); 4 tazas de azúcar; 1 1/2 taza de agua junto; 1/2 limón exprimido; 1 cucharadita de esencia de vainilla

Publicado en: Postres Parve (Sin Lácteos), Rosh Hashana |

Dulce de Manzanas

Viviana Satalovsky

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

Manzanas preferentemente romes peladas y limpias cortadas en 8 en forma de gajos 1 kg pesado en limpio
4 tazas de azúcar
1 ½ taza de agua junto
½ limón exprimido
1 cucharadita de esencia de vainilla

Instructions

Acomodar las manzanas en una olla y agregarles por arriba 4 tazas de azúcar y 1 1/2 taza de agua junto a 1/2 limón exprimido y una cucharadita de esencia de vainilla
Llevar a fuego máximo siempre destapado (si sube mucho la espuma bajar un poco el fuego pero nunca taparlas y nunca tocarlas
Aprox 3/4 de hora retirar un gajo y esperar un minuto y observar si ya está dorado
A veces en la olla parecen blancas pero afuera se vuelven doradas
Ir probando hasta que estén en el color deseado