Mermelada de Naranja

Edición: Recetasjudias.com

Sacar la cascara de 2 naranjas, muy finita, que no salga nada, nada de blanco, y cortar en tiras finitas y reservar.
Pelar todas las naranjas sacando TODO lo blanco (es lo que deja a los dulces amargos).
Cortar la pulpa en cuadritos muy chiquitos, sacando semillas.
Poner la pulpa en una olla, y poner a cocinar.
Cuando empieza a hervir, dejarla al fuego mínimo 15 minutos, revolviendo cada tanto.
Recién ahí agregar el azúcar y las cascaritas, y dejar cocinar 45 minutos más, aproximadamente.
Cuando alcanza la consistencia deseada, llenar frascos esterilizados, y girarlos boca abajo hasta que se enfríe.
Queda riquísimo!