Pimientos en escabeche

Coloque las mitades de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear al horno de 200 ° C hasta que la piel forme burbujas negras.

En un tupper cerrado se deja enfriar y luego se saca la piel.

Caramelice la azúcar en una olla, desglasar con el jugo de manzana (Precaución: salpica!) y cocine hasta que el caramelo se haya disuelto.

Agregue el vino blanco, vinagre y las especias y ponlo a hervir durante 10 minutos.

Añadir los pimientos en los frascos y verter el liquido caliente sobre los pimentones hasta el borde y cerrar firmemente.

Poner al refrigerador y dejar madurar por 2 días.