Pudin de Miel
- 12 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de miel
- 500 gramos de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, echar la miel, la ralladura de limón y el aceite, mezclar bien todos los ingredientes.
- Se vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.
- En un horno pre calentado a unos 300 ° F, se pone un envase con agua para hacerlo en baño de maría y dentro el molde del pudin bien tapado con papel de aluminio y con su tapa…. se hornea aproximadamente por una hora.
El pudin se desmolda cuando ya esté bien frío, primero se deja enfriar a temperatura ambiente y luego se mete en la nevera….esta es una receta de los sefarditas expulsados de Sefarad en 1492 y que huyeron a Portugal.
Jazmín Jiménez
Deliciosa receta de Pudín de miel