Rosquillas de Papas
RecetasJudias.com
Ingredients
PARA LA MASA
- 2 cucharas de levadura "virgen" o "fresca" Yo utilizo a marca Fleishmann
- 2 cucharas de nata o margarina ya substituí la margarina por mantequilla
- 1 vaso de aceite
- 1 vaso de leche tibia
- 2 vasos de azúcar
- 1 pitada de sal
- 4 huevos
- 1 kg de harina de trigo
- ½ kg de papa cocida Mejor si son pequeñas cocidas y aplastadas
PARA EL ALMIBAR
- 1 ½ taza de agua
- 1 taza menos 1 dedo de azúcar
COBERTURA
- Coco rallado para espolvorear o pasar sobre las rosquitas o rosquillas
Instructions
LA MASA
- Batir en la licuadora los 7 ingredientes iniciales: la levadura, la nata, el aceite, la leche, el azúcar, la sal, los huevos).
- En seguida colocar la harina y las papas amasadas y mezclar.
- Dejar descansar la masa, hasta que duplique de tamaño
- Darles formas a las rosquitas o rosquillas (que pueden ser redondas, en formato de trenzas o como tu quieras).
- Ponerlas en una bandeja o latas que puedan ir al horno, llévalas para asar en horno medio (180° C) por aproximadamente 20 minutos.
EL ALMIBAR
- Hacer un almibar ralo con el agua y el azúcar
MONTANDO LAS ROSQUITAS O ROSQUILLAS DE PAPA
- Pasar el almíbar en las rosquitas y enseguida espolvorear o pasar el coco rallado, dejarlas secar un poco sobre una rejilla. Ahora solo nos resta disfrutarlas con un tecito, junto a nuestros familiares y amigos
- Caso te sobre alguna, (eso yo dudo) guarda-las en latas o potes que cierren herméticamente.
Irene
A cuantos centilitros equivale un vaso americano por favor?
Recetas Judias
1 vaso americano equivale a 240 ml