Torta de Chocolate
Para la torta
- 7 huevos separados
- 1 taza azúcar
- 209 gr chocolate
- 3/4 taza aceite
- 2 cucharitas de polvo de hornear
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de agua o leche parve
Para el Ganache
- 250 ml de crema de batir (Puede ser Parve)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de manteca
- 200 gs de chocolate
Torta
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Derretir el Chocolate con media taza de agua o leche vegetal o normal
- Batir las claras a punto de nieve y dejar reservadas
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Aparte bate las yemas con el azúcar luego agregas el aceite luego el chocolate derretido y por ultimo la harina
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Luego agregas mezclando a mano de forma envolvente las claras batidas
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Hornear en molde engrasado a 350
Ganache
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Poner a hervir 250 ml de crema de batir
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Cuando comience a burbujear sacas del fuego agregas una pizca de sal y una cucharada de manteca, mezclas hasta que derrita.
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Agregas sobre 200 gr de chocolate picados en trozos y mezclas hasta que se derrita bien.
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Colocas el ganage sobre de la torta de una vez.
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Puedes dejarla asi o decorar al gusto al gusto con nueces, frutas, chocolate rallado, etc.
Vicky Benzaquen
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