Tortilla de Papas con sabor Mediterráneo
Edición: Recetasjudias.com
- 5 huevos
- 4-6 papas grandes hervidas en agua y sal y picadas en cuadritos
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva virgen
- 2 cebollas blancas en cuadritos
- 3 to mates grandes picados en cuadritos
- 2 cucharadas de Salsa Ketchup
- 8 hojitas de Albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- En una sarten agregar aceite, calentar a fuego medio y sofreir los tomates , cebolla, y albahaca hasta que estén tiernos.
- Salpimentar al gusto.
- Agregar las papas y mezclar hasta que queden envueltas en el sofrito.
- Batir los huevos con sal al gusto y agregarla salsa Ketchup.
- Batir bien hasta que sea homogénea la mezcla.
- Echar al sarten y bajar el fuego a medio-bajo , ponerle tapa al sarten.
- Ir chequeando para voltear la tortilla hasta que este dorada por ambos lados.
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