Cous Cous Marroqui con pasas y cebollas caramelizadas (Tfaya)
Edicion: RecetasJudias.com
Ingredientes
- 1 taza Cuscús
- 1 taza Agua o consome
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cdta Sal o al gusto
- 1 cebolla grande cortada en plumitas
- ¾ cda Azucar (Opcional)
- ½ taza de pasas
- 1 cucharadita de canela
- Almendras enteras peladas y tostadas
Instrucciones
- Calentar agua en una olla con la sal y el aceite
- Cuando Hierva, retira del fuego, agrega el cuscus, tapa y deja reposar 5 minutos hasta que el cuscus absorba el agua, remover con un tenedor, reservar.
- Aparte sofreir las cebollas a fuego medio con un poco de aceite, cuando esten traslucidas agregar el azucar y seguir cocinando hasta que esten doradas y caramelizadas aprox 15 minutos.
- Agrega las pasas y canela y deja cocinar unos minutos.
- Sirve el cuscus con las cebollas, pasas y almendras por encima
Notas
Sol Ponte de Suchar