En un sartén agregar un poco de aceite de oliva sofreír el tomate agregar sal pimienta y salsa picante (a su gusto)

Poner un poco de agua hasta obtener una rica salsa.

Una vez este la salsa a punto agregar los huevos separados uno al lado del otro encima de cada huevo colocar sal pimienta y cubrir con rodajas de queso mozarela tapar y dejar cocer los huevos.

Acompañar con pan árabe.