Huevos Cochos
Los Huevos Cochos son un plato tradicional que destaca por su sencillez y su profundo sabor casero.
En el idioma judeoespañol de Marruecos, la palabra «cocho» significa «guisado», una definición que describe con precisión esta preparación donde los huevos se cocinan suavemente sobre una base de tomate.
Huevos Cochos
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Huevos
- 6 tomates rojos rallados
- Sal Pimienta
- Salsa Picante
- Queso Mozarella
Instrucciones
- En un sartén agregar un poco de aceite de oliva sofreír el tomate agregar sal pimienta y salsa picante (a su gusto)
- Poner un poco de agua hasta obtener una rica salsa.
- Una vez este la salsa a punto agregar los huevos separados uno al lado del otro encima de cada huevo colocar sal pimienta y cubrir con rodajas de queso mozarela tapar y dejar cocer los huevos.
- Acompañar con pan árabe.
Notas
La palabra cocho en el idioma judeoespañol de Marruecos significa "guisado".
Sol Toledo
