En un tazón ponemos las almendras molidas y la matzá molida.

En una olla hacemos un almíbar con el azúcar y el agua.

Lavamos previamente la hierbabuena, secamos bien y la picamos chiquitito.

Cuando el almíbar haya enfriado un poco a temperatura ambiente lo echamos sobre las almendras, la matzá y la hierbabuena, luego echamos los huevos..hacemos una masa y con ella hacemos unos rollitos.

Los ponemos en una bandeja engrasada o con papel siliconado, y los llevamos a un horno pre calentado a 350 ° F, horneamos hasta que estén doraditos..los sacamos y espolvoreamos con el azúcar glas.