Jarabullos
Jarabullos
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 400 gramos de azúcar
- 500 gramos de almendras molidas
- 500 gramos de matzá de Pesah molida si no tenemos matzá y nos sobró harina de matzá nos sirve igual.
- 200 cc de agua
- 6 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- 1 paquete de hierbabuena
- Azúcar glas
Instrucciones
- En un tazón ponemos las almendras molidas y la matzá molida.
- En una olla hacemos un almíbar con el azúcar y el agua.
- Lavamos previamente la hierbabuena, secamos bien y la picamos chiquitito.
- Cuando el almíbar haya enfriado un poco a temperatura ambiente lo echamos sobre las almendras, la matzá y la hierbabuena, luego echamos los huevos..hacemos una masa y con ella hacemos unos rollitos.
- Los ponemos en una bandeja engrasada o con papel siliconado, y los llevamos a un horno pre calentado a 350 ° F, horneamos hasta que estén doraditos..los sacamos y espolvoreamos con el azúcar glas.
Notas
Prueba estos deliciosos dulces de almendras, matzá y huevos, para disfrutarlos en Pesaj y en todo el año, se acostumbran tambien comerlos en Shavuot
Mil bendiciones y gracias por facilitarnos divulgarla a nuestros descendientes con esa excelente ilustración. Era costumbre de mi madre hacerlos cada año, sabía la receta e incluso la tengo escrita por ella.