Latkes de Papas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Papas peladas ralladas en la parte gruesa del rallador
- Poquita cebolla rallada de igual manera
- 1 o 2 huevos dependiendo de la cantidad de papas.
Instrucciones
- Las papas ralladas se echan en un colador para quitarles todo el almidón que sueltan (el líquido).
- La pulpa se pone en un bowl y se agrega la cebolla, el huevo y una pizca de sal. Se mezcla bien.
- En una sartén con aceite bien caliente, se van poniendo cucharadas de la papa.
- Se dejan dorar un poco, y se voltean para dorar del otro lado.
- Se ponen en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Notas
Si prefiere puede hacerlas sin cebolla ni sal y las sirve con azúcar granulada encima.