Cocinar las alcachofas, no dejarlas muy blandas.

Retirar las hojas y dejar el corazón, picarlo en 4

Cocinar las papas en agua con sal , picadas en trozos como se ve en la foto, que no se desbaraten.

Picar la cebolla en trozos

En un sartén colocar aceite de oliva, sofreír la cebolla, agregar las alcachofas, las papas, sal, paprika y cualquiera de especies de su gusto.