Se asan los hígados en una parrilla sobre el fuego de la hornilla, aparte se doran las cebollas en el aceite, se hierve la zanahoria con la hoja de laurel hasta que ablande...

Se muelen los hígados junto a la cebolla caliente, los huevos duros, la zanahoria, la sal, la pimienta y el vino, se procesa hasta que quede una mezcla uniforme.

La mezcla se vierte en un molde con forma alargada, tipo cake, y engrasado.....se tapa muy bien con papel film y se mete en la nevera por un día.....cuando este bien frío se desmolda y rebana.