Pletzalej
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Harina leudante 1 kg.
- Agua 700 cc.
- Aceite 250 cc
- Sal 1 cucharada colmada
- Azúcar 1 cucharadita
- Huevo 1
- Cebolla picada
- Semillas de amapola
Elaboración paso a paso
- Se mezclan todos los ingredientes secos se va agregando el aceite y luego el agua sin dejar de amasar hasta que quede una masa firme
- Se deja descansar para que leude una hora
- Luego se estira la masa se arman los bollitos y por arriba le agregas cebolla picada mezclada con huevo y semilla de amapola aproximadamente 20 minutos horno medio
Notas
Se puede rellenar con patrón y pepinillos
Los pletzalej son unos pancitos tipo figazas que por arriba llevan cebollitas y semillas de amapola, son típicos de la cocina judía askenazi, es decir del centro de Europa