Pletzalej
Los pancitos cubiertos con cebolla y semillas de amapola conocidos como pletzalej o pletzalaj son originarios de Polonia y se popularizaron en el mundo de la mano de la cocina judía. Son típicos de la cocina judía ashkenazi, es decir del centro de Europa.
Están presentes en los sándwiches famosos de pastrón con pepino, y con rellenos de atún, de queso, de tomate, de huevo, de palmitos y hasta de salmón ahumado, tambien se comen solos.
Pletzalej
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Harina leudante 1 kg.
- Agua 700 cc.
- Aceite 250 cc
- Sal 1 cucharada colmada
- Azúcar 1 cucharadita
- Huevo 1
- Cebolla picada
- Semillas de amapola
Instrucciones
- Se mezclan todos los ingredientes secos se va agregando el aceite y luego el agua sin dejar de amasar hasta que quede una masa firme
- Se deja descansar para que leude una hora
- Luego se estira la masa se arman los bollitos y por arriba le agregas cebolla picada mezclada con huevo y semilla de amapola aproximadamente 20 minutos horno medio
Notas
Se puede rellenar con patrón y pepinillos
Los pletzalej son unos pancitos tipo figazas que por arriba llevan cebollitas y semillas de amapola, son típicos de la cocina judía askenazi, es decir del centro de Europa
Buenisimo las recetas !!!! Manden mas me interesa mucho !!!