Matbucha Dip (Matbuja)
Edición: Recetasjudias.com
- 2 pimientos. Pueden ser rojo y Amarillo.
- 3 to mates
- 2 cebollas picaditas
- 3 dientes de ajo picaditos
- 1 chili pepper finamente picado. (Yo no se lo pongo xq no me gusta lo picante.)
- 1 lata de tomates en dados (Dice tomatoes)
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de azúcar marrón
- Pimienta al gusto
- Rostizar los pimientos por 10 mnts. a 375 F (190C)
- Pelarlos y cortarlos en daditos.
- Hervir agua en una olla, cortar una rajita en forma de X en el fondo a cada tomate, meterlos en el agua por 2 min, transferirlos a in bowl de agua helada por 2 min. pelarlos y cortarlos en daditos.
- Calentar aceite, sofreír las cebollas, ajo, el chili y agregar los pimientos cortaditos, tomates y los de lata.
- Dejar hervir a fuego medio-bajo por 15 mnts .
- Sazonar con sal, pimienta y azúcar marrón.
- Dejar hervir por otros 15 min.
- Servir con pan frances, challah o pita.
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