Guefilte Fish al horno
Edición: Recetasjudias.com
- 2 Kg de pescado molido (Dorado, boga, sábalo)
- 2 cebollas
- 1 morrón
- 2 cebollas de verdeo
- 4 o 6 huevos
- Zanahoria rallada
- Sal (pimienta, perejil picado, condimento para pescado)
- Pan rallado (O harina de Matza en Pesaj)
JREIN O (SALSA DE REMOLACHA)
- 1 kg de remolachas
- 1 cuchara de sal
- pimienta (mostaza en polvo, mostaza líquida)
- jugo de limón
- 1 cucharita de azúcar
- Se mezcla bien todos los ingredientes del pescado, se hace panes, albóndigas, etc. y se hornean a 350°
- Se come solo con limón o con un jrein (salsa) picante, que puede ser de remolacha
JREIN
- Se hierve las remolachas, se pelan y después rallar, condimentar ¨bien ¨con pimienta y
- mostaza en polvo (tiene que salir picantito) sal, jugo de limón, azúcar
se calcula que para 3 Kg de pescado con 1 kg de remolacha alcanza
El pescado de la receta es de río, puede ser con cualquier pescado de mar obviamente que tenga escamas
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