Succada
Edición: Recetasjudias.com
- 1 etrog
- 3 tazas de azúcar
- 3 tazas de agua
- Corte el etrog en cubos de 1 centímetro.
- Coloque las piezas del etrog en una cacerola.
- Añade 3 tazas de agua y 3 tazas de azúcar.
- Caliente a fuego medio hasta que la mezcla hierva.
- Baje la temperatura a fuego lento y deje cocer durante 45 minutos.
- Apague el fuego y deje que el etrog se enfríe en la olla durante 30 minutos.
- Cole la fruta.
Aquí está la receta registrada más antigua del etrog, desde los 1400.
Fuente: http://handsonjewishholidays.com/es/2015/09/espanol-el-etrog-el-padre-de-todos-los-limones/
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