Aceitunas Aliñadas al estilo Marroquí
Edición: recetasjudias.com
- 500 gramos de aceitunas verdes enteras o partidas
- 1/2 limón curado
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 ramillete pequeño de cilantro picado finamente
- 1 pimiento picante pequeño y picado finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Jugo de un limón
- 1 ramillete pequeño de perejil picado finamente
- 1/4 de taza de aceite de oliva
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En un frasco se pone el limón curado al que hemos lavado en agua fría y picado solo la cascara finamente
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Se deshecha la pulpa, se pone el pimiento picante ya picadito, el comino, perejil, ajo, aceite y el jugo de limón
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Se agita bien este frasco para que se mezcle todo bien y se echa todo sobre las aceitunas a las que hemos lavado con agua fría
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Se mezclan bien y por encima ponemos el cilantro ya picado
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Se pueden conservar en un frasco limpio y bien tapado en la nevera.
Antonio Rodriguez
Nosotros fuimos a Marruecos y en uno de los zocos compramos aceitunas muy picantes el aliño que tenia era muy amarillo , yo tango aceitunas me gustaría hacerlas pero no se que ingredientes ponerles, me pueden mandar la receta MUCHAS GRACIAS