Alioli (mayonesa casera con ajo)
Edición: Recetasjudias.com
- 2 huevos
- 1 chorrito de aceite
- 1 cdta de ajo machacado
- Jugo de 1 limón
- Aceite
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En una licuadora ponen 2 huevos, un chorrito de aceite, una cucharita de ajo machacado y el jugo de un limón
Prenden la licuadora en velocidad media y comienzan a agregar aceite pero en forma de hilo con mucha paciencia poco a poco hasta que agarre la consistencia
Su nombre all-i-oli significa ajo y aceite, los dos ingredientes principales de esta salsa. Puede servir como complemento de numerosos platos y es muy habitual encontrarla junto a pescados, carnes, pastas, arroces y, sobre todo, patatas ya sean fritas o asadas.
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