Bohios de Acelga Caseros (Boios)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
Relleno:
- 2 atados de acelga bien limpias y revisadas
- 200 gr de queso rallado
- 1 cucharada de harina
Masa:
- 500 gr de harina leudante
- Sal al gusto
- Agua Cantidad necesaria
- Aceite
Instructions
Relleno:
- Limpiar y revisar bien los atados de acelga, cortar el tallo grueso del medio y cortarlas en tiritas finitas, agregar 200 gr de queso rallado, una cucharada de harina. y mezclar todo.
Masa:
- Unir 500 gr de harina leudante, sal, agregar agua hasta formar una masa uniforme y separarla en bolitas.
- Dejar las bolitas en un bol remojadas en aceite que las cubra durante 1 hora.
- Sacar el aceite y estirarlas a lo largo con un palo de amasar que quede lo mas fina posible. Agregar el relleno en un extremo y enroscar hasta darle forma de bolita.
- Una vez armados los bohios colocar en la bandeja, pintarlos con aceite y echarle queso rallado arriba (un poquito). cocinar en horno bien caliente unos 25 min.
Notes
Los bohios de verdura son unos sabrosísimos pastelitos típicos de la comida judía sefaradí.
Michelle
Jamás había pensado trabajar la masa de esta manera. ¡Es genial! ¡Gracias!
Mabel
Amo la comida judía. Gracias… alguna receta ya la hacía. Cordialmente. Mabel
Cathy
Buenísimo y bien explicado
Alejandro Mizrahi
me encanta
Elma
Me encanta cocinar y experimentar nuevas recetas!!
Hector
Muy bueno
Ofelia
Me encantan sus recetas.
Silvia
De cuantos gramos y cuánto tiempo se puede guardar?
Clelia
Soy hija nieta de españoles e italianos,tengo amigos de Fierro Judíos,los amo son mis hermanos,amo la comida,porque doy muy verdulera, gracias,
Henry
La realidad. Y el secreto es la memoria…los hebreos y descendientes de Abraham . Y liberados por moisés en Egipto..
Y perseguidos . Tuvieron la Diaspora..
Ellos escaparon a España e Italia .
Y ahí mezclaron y aprendieron a cosinar con productos locales…y aunque fueron perseguidos nunca olvidaron sus costumbres judías…en Italia los arancini rellenos son parecidos a los kipes sefaradies…los guisos españoles de porotos y tomates llamados judías…los genovés de los llama judíos italianos…granada Toledo Sevilla sefaradies son costumbre judías españolas ..si vamos para atrás .todos tenemos algo.oj
Anita
Quiero recetas judias
Lydia
Adorei su site Quisiera recibir sus recetase! Gracias Shabbat Shalom
Su receta de Boios de acelgas es deliciosa y super explicada Gracias
Angélica Sinner
La cocina es mi pasión.y lo hago desde pequeña.hoy con mis 67 años creo que no me queda mucho por aprender..jaaj modestia aparte.cocina.parrilla.dulces etc.
jorge
quiero recibir recetas
juancarlos casella
ME GUSTARIA RECIBIR RECETAS POR MAIL–GRACIAS—-