Los bohios, boios, bollos o boícos de verdura son unos de los bocados más distintivos de la cocina sefaradí.
Está preparado con una masa aceitada y horneada muy fina y relleno de acelga, queso y cebolla salteada.
Boios Fáciles
Edición: Recetasjudias.com
- Tapa de empanadas hojaldrada
Relleno
- Cebolla
- Acelga
- 2 claras batidas
- Queso cremoso
- Queso Ricota
- Condimentar a gusto
- Huevo duro (opcional)
- Pintar con la yema y «decorar» con queso rallado
- Masa: tapa se empanadas hojaldrada (Hay que simplificar)
- Se puede estirar con un poco de aceite y palote y te salen 2 de cada una….pero yo no tengo tanta paciencia así que hago uno de cada…estiro con la mano todo el contorno
Relleno:
- Saltear cebolla, apagar el fuego y agregar acelga en CRUDO cortada chiquita
- Yo le agregué dos claras batidas, queso cremoso, y ricota
- Condimentar a gusto
- Opcionales: huevo duro
- Pintar con la yema y «decorar» con queso rallado
- Hornear en horno bien caliente aproximadamente 25 min
Los bohios de verdura son unos sabrosísimos pastelitos típicos de la comida judía sefaradí.
Edith
Me encantaron las recetas…fáciles y económicas.muchas gracias
Beba
excelentes recetas