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Ensalada de Berenjena frita

Name: Ensalada de berenjena frita
Ingredients: Berenjenas; Ajo; Sal; Comino; Pimenton en polvo; Pasta de tomate; Vinagre; Agua; Cilantro (Culantro)

Publicado en: Cocina Israelí, Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí, Ensaladas |

Ensalada de berenjena frita

Vicky Benzaquen‎

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

Berenjenas
Ajo
Sal
Comino
Pimenton en polvo
Pasta de tomate
Vinagre
Agua
Cilantro Culantro

Instructions

Picar la berenjena en cuadros y freír, reservar dejar escurrir el aceite
En una olla sofreír ajo machacado y agregar sal, comino, pimentón en polvo, pasta de tomate, vinagre, un chorrito de agua y cilantro picadito
Agregar la berenjena y dejar cocinar un poco.