Farfalej o Farfalaj se refiere a una pasta judía asquenazí, similar al farfel, hecha con una masa de huevo y harina, a menudo tostada antes de cocinarla.
Se sirve como guarnición o ingrediente en sopas, y es común preparar el plato llamado «farfalaj con pollo», que consiste en esta pasta cocinada junto con pollo, cebolla y caldo.
Ferfalaj(Farfel) con champiñones
Edición: Recetasjudias.com
- 1 taza de Pasta (cuadrili, Orzo o cualquiera pequeña)
- Cebolla
- Champiñones
- 1 taza de Caldo (Casero, en Caja o Cubitos)
- Tostar la pasta hasta que este doradita.
- Aparte fríe cebolla finita (Que quede negrita no quemada)
- Le agregas champiñones tajados
- Mide la pasta y por cada taza le echas una de caldo (casero, en caja o cubitos)
- La pones a cocinar con la cebolla y los champiñones
- Cuando seca la tapas a fuego lento y si la ves muy seca pones mas caldo
- Buen provecho.
No freír con aceite de oliva
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