Flan de Atun

Edición: Recetasjudias.com

En el molino eléctrico o picatodo se muelen el atún, los huevos duros y los pimentones, no deben quedar como una pasta sino ligeramente triturados….se baten los huevos con la sal, pimienta y perejil picadito, se añaden a la mezcla de atún y en un molde engrasado y forrado con papel encerado se echa esta mezcla y se lleva a un horno a 350 °F al baño de María por media hora….. se verifica que este cuajado metiendo un palillo en el centro, se saca y se deja enfriar en el molde…cuando ya este frío, se desmolda con cuidado, se le saca el papel y se rebana…..

Se pueden añadir aceitunas cortadas en rueditas, bien sea negras o verdes..