Hummus
Edición: Recetasjudias.com
- 2 vasos de garbanzos cocidos de bote (unos 400 gramos)
- 2 cucharadas grandes de tahini
- 1 diente de ajo
- 1/3 de una cucharada pequeña con sal
- 1/2 cucharada pequeña de comino molido o de paprika
- El zumo de medio limón
- Perejil
- Un chorrito de aceite de oliva (si es virgen extra mejor)
- 1/2 vaso de agua
- Enjuaga bien los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo. 2. Añade a los garbanzos el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón y la salsa tahini. Bate bien y ve añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo. No te pases con el agua, debe quedar con una textura similar a un guacamole.
- Ahora pasa el hummus a un bol y con una cuchara presiona el centro mientras haces círculos con ella. Lo que intentamos es crear una poco de hueco en el centro del hummus para que quede más bonito.
- Luego decora con un poco de perejil picado y pimentón al gusto. Reparte los garbanzos que teníamos reservados para decorar.
- Remata el hummus con un chorrito de aceite de oliva
Fuente: http://javirecetas.hola.com/hummus-receta-de-hummus/
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