Masitas de nuez

Edición: Recetasjudias.com

Precalentar el horno a 170º.
Espumar la clara.
Agregarle el azúcar, seguir batiendo hasta lograr un merengue (no llega a ser merengue porque lleva mucha azúcar, es más bien un pasticho horrible).
Incorporarle las nueces picadas, y la canela.
Con dos cucharitas formar bolitas y colocarlas en una placa de horno con papel de cocina.
Cocinarla de 12 a 15 minutos, dejar enfriar en las placas antes de moverlas.

Tip: para picar las nueces en la procesadora conviene dejarlas, al menos, 1 hora en el frezzer. Así no despedirán tanto aceite.