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Matbucha Dip (Matbuja)

Name: Matbucha Dip (Matbuja)
Ingredients: 2 pimientos. Pueden ser rojo y Amarillo.; 3 to mates; 2 cebollas picaditas; 3 dientes de ajo picaditos; 1 chili pepper finamente picado. (Yo no se lo pongo xq no me gusta lo picante.); 1 lata de tomates en dados (Dice tomatoes); 1 cucharadita de sal.; 1 cucharadita de azúcar marrón; Pimienta al gusto

Publicado en: Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí, Ensaladas, Entradas |

Matbucha Dip (Matbuja)

Alvarez-Correa Evelyn

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

2 pimientos. Pueden ser rojo y Amarillo.
3 to mates
2 cebollas picaditas
3 dientes de ajo picaditos
1 chili pepper finamente picado. Yo no se lo pongo xq no me gusta lo picante.
1 lata de tomates en dados Dice tomatoes
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar marrón
Pimienta al gusto

Instructions

Rostizar los pimientos por 10 mnts. a 375 F (190C)
Pelarlos y cortarlos en daditos.
Hervir agua en una olla, cortar una rajita en forma de X en el fondo a cada tomate, meterlos en el agua por 2 min, transferirlos a in bowl de agua helada por 2 min. pelarlos y cortarlos en daditos.
Calentar aceite, sofreír las cebollas, ajo, el chili y agregar los pimientos cortaditos, tomates y los de lata.
Dejar hervir a fuego medio-bajo por 15 mnts .
Sazonar con sal, pimienta y azúcar marrón.
Dejar hervir por otros 15 min.
Servir con pan frances, challah o pita.