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Matbuja (Matbucha)

Publicado en: Cocina Israelí, Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí, Ensaladas, Entradas |
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Matbuja (Matbucha)

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Ingredients
  

  • 1 lata grande de tomates pelados Aprox 14oz
  • 1 Pimiento
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 1 cucharada de Paprika
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • ¼ cdta de Sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • Chile picante al gusto Opcional

Instructions
 

  • Picar el pimiento en cuadritos (Si lo prefiere puede asarlo y pelarlo antes)
  • Sofreír el ajo
  • Agregar el pimiento
  • Triturar los tomates y agregar al sofrito
  • Agregar la Paprika, sal, azúcar y chile picante
  • Cuanto empiece a hervir bajar el fuego y cocinar destapado por 30 minutos
 

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