Sopa de Kasha (Kashe)
Edición: Recetasjudias.com
- 1,5 kilos de carne picada en 4
- 3 litros de agua
- 1 cucharadita de sal
- 3 zanahorias picadas en 2
- 3 cebollas picadas en 4
- 2 puerros picados en 2
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 tazas de kasha
- Cocinar la carne en los 2 litros de agua, eliminar la espuma
- Cuando hierba agregar los vegetales, Kasha, sal y el litro de agua adicional
- Tapar y cocinar a fuego lento durante 3 horas
- Retirar la carne y los vegetales y picar en trozos medianos
- Agregar la carne y vegetales picados al caldo nuevamente y cocinar un poco mas
- Servir.
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