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Sopa de Kasha (Kashe)

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Sopa de Kasha (Kashe)

Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 1,5 kilos de carne picada en 4
  • 3 litros de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 zanahorias picadas en 2
  • 3 cebollas picadas en 4
  • 2 puerros picados en 2
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 2 tazas de kasha

Instrucciones
 

  • Cocinar la carne en los 2 litros de agua, eliminar la espuma
  • Cuando hierba agregar los vegetales, Kasha, sal y el litro de agua adicional
  • Tapar y cocinar a fuego lento durante 3 horas
  • Retirar la carne y los vegetales y picar en trozos medianos
  • Agregar la carne y vegetales picados al caldo nuevamente y cocinar un poco mas
  • Servir.

 

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