Babaganush (con Tahini)
Edición: Recetasjudias.com
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo machacados
- 4 cucharadas de pasta de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
Para servir
- Aceite de Oliva
- Zahatar o Paprika
- Perejil
- Pan Pita
- Asar las berenjenas, pelar y dejar escurrir en un colador por 10 min (Reserve el liquido)
- Desmenuzar la berenjena con un tenedor
- Agregar los ajos, Tahini, jugo de limón y sal
- Revuelva con un tenedor hasta que este suave
- Dejar enfriar
- Decorar con aceite de oliva y Zahatar o Paprika y perejil picadito
- Servir con pan Pita
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