El labneh es un queso cremoso de yogur originario de Oriente Medio, hecho al colar yogur natural (generalmente de cabra, oveja o vaca) para escurrir el suero, lo que resulta en una textura espesa, untable y un sabor ligeramente ácido, similar al queso crema pero más ligero.
Se consume como dip con pan de pita, aderezo, untable en tostadas, o como acompañamiento de platos, a menudo rociado con aceite de oliva y hierbas como menta o za’atar.
Labne
Edición: Recetasjudias.com
- 1 pote de Yogurt (750gs)
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de Oliva y Zaatar para servir
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Poner un pote de yogurt natural (yo utilice el jennel's) en un paño y agregar una cucharadita de sal, cerrar y amarrar.
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Colocar en un colador y debajo un bowl.
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Va a ir botando agua dejarlo afuera por 3 horas hasta que bote todo el agua
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Luego guardar en un envase plastico en la nevera.
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Al servir lo decoras con aceite oliva y zaatar.
Sara Shabetay de Agai
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