Labne

El labneh es un queso cremoso de yogur originario de Oriente Medio, hecho al colar yogur natural (generalmente de cabra, oveja o vaca) para escurrir el suero, lo que resulta en una textura espesa, untable y un sabor ligeramente ácido, similar al queso crema pero más ligero.

Se consume como dip con pan de pita, aderezo, untable en tostadas, o como acompañamiento de platos, a menudo rociado con aceite de oliva y hierbas como menta o za’atar.

Labne

Sara Shabetay de Agai‎

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

  

• 1 pote de Yogurt (750gs)
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de Oliva y Zaatar para servir

Instrucciones

 

• Poner un pote de yogurt natural (yo utilice el jennel's) en un paño y agregar una cucharadita de sal, cerrar y amarrar.
• Colocar en un colador y debajo un bowl.
• Va a ir botando agua dejarlo afuera por 3 horas hasta que bote todo el agua
• Luego guardar en un envase plastico en la nevera.
• Al servir lo decoras con aceite oliva y zaatar.

Notas

Sara Shabetay de Agai‎

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